Come preparare la zuppa di pesce bianco

Come preparare la zuppa di pesce a strisce bianche: argomenti caldi e guida alle ricette strutturata su Internet

Recentemente, i temi legati al cibo hanno continuato a scaldarsi sulle piattaforme social, in particolare i piatti cucinati in casa sono diventati il fulcro. Secondo l'analisi dei dati hot spot dell'intera Internet negli ultimi 10 giorni, "Zuppa di pesce Bai Tiao" è stata nell'elenco delle ricerche più gettonate grazie alla sua salute nutrizionale e alla facilità d'uso. Questo articolo combinerà discussioni popolari per fornirti ricette e suggerimenti strutturati.

1. Dati su argomenti alimentari popolari su Internet (ultimi 10 giorni)

2. Ricetta base della Zuppa di Pesce Baitiao (la versione con il maggior numero di raccolte da parte degli utenti)

3. Processo di produzione passo dopo passo

1.fase di preelaborazione: Scaldare una padella con olio freddo (si consiglia olio di tè o olio di arachidi), scolare il corpo del pesce con carta da cucina e friggere entrambi i lati per 90 secondi finché non saranno leggermente dorati.

2.La chiave per preparare la zuppa: Versare acqua bollente (importante!) fino a coprire il corpo del pesce di 3 cm, aggiungere le fette di zenzero e le cipolle verdi, portare ad ebollizione a fuoco alto e poi girare a fuoco medio per 15 minuti. A questo punto, la zuppa dovrebbe essere bianco latte.

3.Miglioramento del sapore: Aggiungere i cubetti di tofu e tenere a fuoco basso per 10 minuti. Infine, cospargere con pepe bianco e cipolle verdi. Gli utenti della rete hanno testato e scoperto che l'aggiunta di una piccola quantità di vino di riso (5 ml) può rimuovere l'odore di pesce e migliorare la freschezza.

4. Risposte alle domande più frequenti (risposta dalle risposte molto apprezzate di Zhihu)

D: Perché devo usare acqua bollente?
R: La proteina si solidifica rapidamente se esposta ad alte temperature. L'acqua fredda farà sciogliere la carne del pesce e sarà difficile formare una zuppa dal colore bianco latte.

D: Opzioni alimentari alternative
R: Le 3 migliori alternative per popolarità: ① Sostituisci il tofu con i crauti (stile Sichuan) ② Aggiungi cubetti di pomodoro (stile cantonese) ③ Combinazione di funghi (popolare in Jiangsu e Zhejiang).

5. Confronto dei dati nutrizionali (per 100 g di zuppa)

Suggerimenti: Recentemente, il metodo in due fasi di "friggere prima le lische di pesce e poi cuocere la zuppa" è diventato popolare su brevi piattaforme video. È stato misurato che la concentrazione di umami può essere aumentata del 30%, ma il tempo di funzionamento deve essere aumentato di 8-10 minuti.

Secondo i dati interattivi provenienti da tutta Internet, questa ricetta è stata raccolta più di 68.000 volte e la sua preparazione richiede in media 35 minuti (compresa la preparazione degli ingredienti). È adatto come soluzione preferenziale per l'integrazione di proteine ​​di alta qualità in primavera. Si consiglia di abbinarlo alla borsa del pastore stagionale o ai germogli di bambù primaverili per esaltare il sapore stagionale.